皮

本当にどうでも良いが
無性に焼酎を飲みたくなって
先々週に｢いいちこ720ml｣を買ってきた。
お茶で割って飲むが、まだ喉が中々受け付けない。
少し濃い目で飲むと背筋に走る物を感じる事もある。
名古屋に居た頃でも
後輩(男女含む)連中は美味しがって焼酎(特に芋)を飲むのだが
私は誘われても頑なに断ってビールを頼んでた。
そんなに美味しいのか、と試しに飲んでみた事もあったが
あまり良い記憶が無い。
まあ今は練習中、と言う訳です。

で、酒飲む時はつまみも必要なので
(酒を飲む時にタンパク質を摂取しないと肝臓が余計に痛む、と聞いた事がある)
北海道ならではのつまみも買う事になる。
そこで今日のタイトルの｢皮｣なんですが
｢かんかい(コマイ)｣でも｢すけそう鱈｣でも｢鮭とば｣でも｢鰈｣でも
最近は｢皮をむしった後の物｣が売られている事が多い。
特に｢皮付きの鰈の乾物(干物じゃないよ)｣なんて全く御目にかかれなくなった。

剥くのが面倒・手も汚れる・指も傷つくので
予め剥いてあるのだろうけど
皮が美味しいんですよ、北海道のつまみって。
｢鰈の乾物の皮｣なんて火で炙れば脂が染み出てくるので
皮だけでつまみになる。
だけど｢皮付きの鰈の乾物｣地元のスーパーじゃぁもう見かけません。
時代は間違った方向に行ってるのではないでしょうか。
そりゃ手は脂まみれになりますよ。
でも、どうせ洗うからいいじゃない！

・・・もうオッサンのようなネタになってますね。